大人のガトーショコラ♡

投稿日 2016年6月28日

エミリー
Emily

今日は、《大人の♡ガトーショコラ》!!
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エミリだって、たまには大人っぽいものも作るんだぞ♡笑

 

【材料♡】(15cm丸型1台分)
クーベルチュールスイート(55%)…130g
無塩バター…100g
卵黄…3個分
卵白…3個分
砂糖A…25g
砂糖B…40g
薄力粉…50g
ブランデー…15g

 

【作り方♡】
※オーブンは170℃で予熱してね。薄力粉は、ふるいにかけておいてね。
※型にクッキングペーパーを敷いてね。

①湯せんにかけたチョコと溶かしたバターを混ぜる。
別のボールに卵黄に砂糖Aを入れて白くなるまで混ぜたら、チョコが入っているボールに混ぜる。ブランデーも入れる。

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②卵白を泡立てて少しずつ砂糖Bを入れてメレンゲを作る!
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③ ①と②を合わせる。切るように混ぜる!
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④生地を型に流し入れて、170℃で40分オーブンで焼いたら出来がり♡
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冷やして食べるとSOOO GOOD(^^*)/!!
そして…
ガトーショコラを作りながら聴くオススメの1曲♬
クール&ザ ギャングの「Chocolate Batter Milk」!!!!!!
先日のワンマンライブでも演奏した曲です!
ノリノリでチョコを混ぜてね♬

お試しあれ♬



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エミリーがリーダーのレディースバンド!!
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塩麹もみもみキャベツサラダ♡

投稿日 2016年6月27日

エミリー
Emily

こんにちは!

今日のエミリーズキッチンは、塩麹「しおこうじ」を使って、簡単美味しい一品♬

塩麹もみもみキャベツサラダ⭐︎

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作り方は、とっても簡単なんです⭐︎
①キャベツ1/3をざく切りにしてビニール袋に入れてね。
②そこに塩麹を小さじ2入れてモミモミ♪
※楽しい音楽をかけて揉むのがポイント!
エミリーオススメは、Earl Bosticの「Swing Low,Sweet Boogie」という曲。
最高にノリノリなんだぞ♪
③15分置いて出来上がり♡
ね?!簡単でしょ?
私のオススメは、キャベツの代わりに【カブ】を使うこと⭐︎
ご飯のお供に最高です!

 

ところで、皆さんは【塩麹(しおこうじ)】のイイトコロをご存知ですか?
塩麹….
麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料。東北地方で作られていた三五八漬けがそのルーツと言われる。野菜や魚の漬物床として利用されてきたが、2011年後半頃から様々な利用法で人気を博すようになった。
ふむふむ。

そして、塩麹のルーツとなったもの、【三五八漬け(さごはちづけ)】とは、福島県、山形県、秋田県の郷土料理で、麹で漬けた漬物のことらしいですね。
IMG_0320
なるほど。塩:米麹:米=3:5:8で漬け床を作るので、そういう名前なんですね♪
塩麹は最近流行った名前ですが、昔からあったものが少しカタチを変えただけなんですね。
こんな風に、昔からある技術を現代でも使えるように変化して昔の文化が受け継がれていくことはイイコトですね(^^)

 

話は戻って…
米麹のイイトコロはね…
①麹は旨味成分。だから、塩麹の味付けだけでも十分美味しい!😋
②ビタミンB群が豊富なので、疲労回復に効果的!
③腸内の乳酸菌を増やすので、便秘改善にも!
④麹のチカラでお肉が柔らかくなる!唐揚げやステーキにも♪

 

すごいでしょ?!
みんなも、漬物を作るのは大変..
というアナタも塩麹を使って調理してみてはいかがでしょうか⭐︎
是非試してみてね(^^*)//



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身体に優しい豆乳フレンチトースト♡

投稿日 2016年6月26日

エミリー
Emily

おはようございます!!
1ミリ・
2ミリ・・
エミリーです!!

今日は、みんな大好き、お砂糖のお話。だよ♡
普段は摂り過ぎないようにしていても、やっぱり甘いものは、食べたくなるよね。

先日は、このフレンチトーストを作りました♪
甘いものが好きなアナタも、このフレンチトーストなら身体に優しいお砂糖を使っているのでオススメです(^^)//

【豆乳フレンチトースト⭐︎】
フレンチトースト
その砂糖は・・・とお教えする前に・・・
お砂糖の種類も色々あるの、みんなは知ってるかな。
砂糖は大きく分けて2種類。
【さとうきび】を原料とするものと、【砂糖大根(てんさい)】を原料とするものがあるよ。
白砂糖、三温糖、きび砂糖、黒砂糖など、砂糖といわれているもののほとんどは、【さとうきび】を原料にしているの。
【てんさい糖】だけが砂糖大根が原料だよ。

 

この2種類の大きな違いはコレ↓
●熱帯の植物である【さとうきび】は体を冷やす作用がある
●寒冷地で採れる【てんさい】は体を温める作用がある

 

なるほど。
てんさいは、砂糖の中で唯一身体を温めてくれる作用のあるものなんだね。
また、「てんさい糖」に多く含まれるオリゴ糖は、おなかのビフィズス菌を元気付け増やしてくれる作用もあるので、【てんさい糖】はおなかに優しい砂糖とも言われているよ。
つまり、てんさい糖は・・・
てんさい糖
・身体を温める
・便秘解消、老廃物の排出効果
・肌の調子を整える
・白砂糖やグラニュー糖に比べて、血糖値の上下が緩慢(吸収が穏やか)なので、腹持ちが良い。

 

メリットがたくさん!!テンサイなのだ!!わっはっは!
料理の調味料として、白砂糖をてんさい糖に変えてもOKだよ♪

最後に、甘いもの好きのみのりんの為に・・
このてんさい糖を使って、簡単【豆乳フレンチトースト】のレシピをご紹介♪

<材料♡>
・8枚切り食パン2枚
・豆乳100ml
・卵1個
・てんさい糖 15g
・油 適量

 

<作り方♡>
①溶いた卵に豆乳を投入し、混ぜ混ぜ♪
②パンを4等分にして、①に浸す。
③熱したフライパンに、油をひいて両面焼く。
④最後にてんさい糖をふりかけて、出来上がり♪

 

身体に優しいてんさい糖、
是非、試してみてね♪



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作り置きレシピ ドレッシングにもGOOD⭐︎

投稿日 2016年6月24日

エミリー
Emily

「忙しい人にピッタリ♪ 作り置きレシピ第1弾☆」

 

今日の料理は、ドレッシングとしても、そのままでも美味しいレシピだよ♡

さあ、何が出来るのか、想像しながら見てね♪
では、さっそく行ってみよう(^^)//

<材料♡>
トマト・・・中2個
たまねぎ・・1個
酢・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ1
塩、コショウ・・・適量
乾燥バジル・・・お好みで♡

 

<作り方♡>
①トマトを1cm角にカット。
①トマト-768x1024
②たまねぎをみじん切りにカット!
②トマト-768x1024
③トマトと玉ねぎを混ぜて・・・
③トマト-768x1024
④調味料を全部和えて・・・
④とまと-768x1024
できあがり♡
できあがり トマト-768x1024
これは、お豆腐にかけたけど、
サラダでも良し、
唐揚げでも良し、←コレ、オススメ!!
冷製パスタ、そうめんに入れても良し。

 

何にでもマッチしちゃう万能ドレッシングです♡
冷蔵庫で冷やすと美味しいよ!
1週間ぐらい、冷蔵庫で保管できます☆
是非試してみてね(^^)

 

苦手な食材がある子がこの世の中から減りますよーーーに☆☆
そんな願いを込めて、今日はお送りしました☆笑

 

それでは、今日も元気に・・・
いってらっしゃい トマト-768x1024



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めんつゆレシピ⭐︎豆腐のきのこあんかけ

投稿日 2016年6月23日

エミリー
Emily

Emily’s Kitchen(o^^o)

今日も簡単レシピ教えちゃうぞ!

味付けはめんつゆだけ♫

 

本日のレシピは、コレ!

【揚げ豆腐のキノコあんかけ】
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《材料♡(2人分)》
揚げ豆腐….1丁
しめじ…..50g
にんじん….40g
挽き肉…..20g
めんつゆ….20ml(+水20ml)
片栗粉…..小さじ2

 

《作り方♡》
①材料をカット!
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②ひき肉を炒めてね!
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③他の食材も投入!
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④炒まったら《めんつゆ》を投入!
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最後に火を止めたら、少量の水で溶いた片栗粉を投入して、かき混ぜて、、、
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簡単でしょ?!
めんつゆレシピ、これからも紹介していくね!是非試してみてね♫

では、今日も元気にーー
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ご飯がススムレシピ 第3弾⭐︎豚肉の野菜まきまき

投稿日 2016年6月22日

エミリー
Emily

こんにちは♬

 

最近、料理してて思うの。
音楽も料理も同じだなぁ。って。
何でって?
料理はレシピを元に調理して、音楽は譜面を元に演奏するでしょ?
でも、作る人、奏でる人によって全然違う作品に仕上がる。

 

これって面白いよね。
美味しい!素敵な音楽!という感動には
きっと料理人の、作者の想いが詰まってるんだよね。おいしくなーれ♡ってね。

 

「想いは必ず伝わる」

そう。気持ちを込めて、想像して作れば、何だって美味しいハズ!

 

写真から味を想像して作ってみてね♡
では、早速いってみましょーー
本日のエミリーズキッチン-1-768x1024
今日のお料理はコレ!!
最近、料理してて思うの。
音楽も料理も同じだなぁ。って。
何でって?
料理はレシピを元に調理して、音楽は譜面を元に演奏するでしょ?
でも、作る人、奏でる人によって全然違う作品に仕上がる。

これって面白いよね。
美味しい!素敵な音楽!という感動には
きっと料理人の、作者の想いが詰まってるんだよね。おいしくなーれ♡ってね。

「想いは必ず伝わる」

そう。気持ちを込めて、想像して作れば、何だって美味しいハズ!

写真から味を想像して作ってみてね♡
では、早速いってみましょーー!
豚肉と野菜のまきまき-768x1024
なんだか手間がかかっているように見えるかな??
でも、すご~く簡単なんです!
だって味付けは「めんつゆ」だけなんだもん!!
では、早速クッキング開始♪♪
【材料♡】
豚肉・・・5枚
にんじん・・・60g
大根・・・・60g
めんつゆ・・・20ml(4倍濃縮タイプ)※水で2倍に薄めて使います。
しょうが(お好みで)
片栗粉・・適量

 

【作り方♡】
①大根とにんじんを細切りにします☆
①-1-768x1024
②豚肉に片栗粉をまぶします☆
②-1-768x1024
③野菜を豚肉でまきまきしてください☆
③-1-768x1024
④フライパンで焼きます!豚肉の端っこを下にして焼き目がついたら、めんつゆ+水(めんつゆ20mlに水を20ml混ぜたもの)投入!!
④-1-768x1024
⑤タレが豚肉に絡まり、少しとろみが出てきたらお好みでしょうがを入れて、できあがり♡
⑤-768x1024
ほら、簡単でしょ?!
ポイントは味付けが「めんつゆ」だけということ。
めんつゆは、出汁も入っているので、万能調味料なのです。しょうがとの相性もバッチリ♡
ごはんのススムおかずのできあがり☆
しっかりご飯を食べると、間食もしなくて良かったりして、意外とダイエット効果ありだよ。
サックスを吹いてるエミリーみたいによく身体を動かす人は、1回1合食べても大丈夫だぞ(^_^)//(実証済み)笑

 

そして、この料理がもっと美味しくなる曲を教えてあげる♡
この料理は、歯ごたえのある野菜に甘しょっぱいタレのついた豚肉が巻かれているでしょ。まるでシンの強い女性が甘さを纏って、魅惑的な女性になっているよう。
魅惑的な女性……そう。
私達のオリジナル曲
「Lady Cats〜Theme of Lady Honkerz~」
がピッタリ!

 

CD発売されたら、是非聴いてね♬



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愛情たっぷりチーズケーキ♡

投稿日 2016年6月9日

エミリー
Emily

おはようございます(o^^o)

昨日は、お誕生日のお祝いに、ベイクドチーズケーキを作ったよ🍰

家でパーティーしたので、手作りしてみました♫
ケーキはやっぱり、みんなで食べると美味しいね(^^)♡

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【作り方♡(16cmホールケーキ)】

オレオ….10枚(土台用)
クリームチーズ …200g
砂糖…60g
卵…2個
生クリーム…150ml
薄力粉…25g
レモン汁….大さじ1

①オレオを砕いて、型の底に敷き詰める。
②クリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順番で混ぜる。
③生地をザルでこす。
④型に流し入れて180°Cで30分焼けば出来上がり♡

 

♫今日の音楽♫
Dexter Gordon-Cheese Cake

 

デクスターゴードンというテナーサックスプレイヤーの「チーズケーキ」という曲!
少し苦めのコーヒーを飲みながら、聞きたい曲。
なんだか新しいイイコト、思いつきそう♫



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ネバネバきのこサラダ♬

投稿日 2016年4月12日

エミリー
Emily

おはようございます☆☆

 

「ご飯がススム簡単おかずシリーズ♪」
本日は第二弾☆☆

昨日のエミリーの夕食はこんな感じだったよ☆
昨日の夕食☆-768x1024
鶏肉と野菜あんかけ丼 & ネバネバきのこサラダ

今日は、この《ネバネバきのこサラダ》を紹介するよ(^^)//

なんと味付けは「めんつゆ」だけ!!!
本日のエミリーズキッチン-768x1024

【材料♡(2人分)】
オクラ・・・3本
しめじ・・・20g
長芋・・・40g
めんつゆ・・・大さじ1
鰹節・・・1パック

 

【作り方♡】
①オクラとしめじを茹でる。(沸騰した湯で2分ぐらい)
①
②流水にさらして、水をきる。
②-768x1024
③オクラ、しめじ、長芋を同じ大きさにカットする。
③-768x1024
④カットした食材とめんつゆ、鰹節を和える。
④
器に盛りつけ、出来上がり♡
出来上がり-768x1024
ポイントは、味付けが「めんつゆ」だけでOKということ☆
あと1品欲しいなぁ・・というとき、これをご飯にかけて食べても美味しいよ!
是非お試しあれ☆☆

 

<今日の食材>
しめじ・・・ビタミンB2、食物繊維が豊富で便秘の解消や、コレステロール値の低下に効果的。旨味成分が豊富なので、煮物、汁物、炒めものなど、幅広い調理に向く。
オクラ・・・ムチン、ペクチンのネバネバパワーで免疫力アップ!!ペクチンは血圧を下げる効果もあり!

 

では、今日も元気に・・・
いってらっさひ-768x1024



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春サラダ♬

投稿日 2016年4月5日

エミリー
Emily

おはようございます!!

今朝は、近所の八百屋さんに行って食材を探したよ☆
八百屋
「旬にこだわる八百屋さん」
八百屋さんってスーパーマーケットと違って、お店の方とお話して、旬の美味しい野菜や食材を活かす方法を教えてくれたりするでしょ。

 

エミリー「今日は何がオススメですか?」
八百屋さん「春にんじんが美味しいよ!生で是非食べてみて。」
エミリー「そうなんですね♪サラダにしてみます!」
八百屋さん「それならそこの新たまねぎも、いま美味しいから、一緒にサラダにするといいよ!」

 

ということで、春にんじん、新たまねぎ、春キャベツを買ってきました♪
春キャベツの断面はこんな感じ☆
キャベツ-768x1024
普通のキャベツに比べて葉が柔らかくて、触るとフカフカしてます(^^)
では、さっそく調理開始♪
今日は、誰でも簡単に作れちゃうレシピだよ!
<<Today’s Emily’s Kitchen>>
春料理 炒め

①春サラダ♪
春にんじん、新たまねぎを細切りに。
たまねぎは、少し水にさらしておくとGOOD☆
ポン酢で和えたら出来上がり!
②春キャベツと卵の炒めもの
春キャベツは細切りにして、溶いた卵と炒めて、塩コショウするだけ☆
お好みでゴマをふりかけて出来上がり♡

 

WaO!!!!!
簡単でしょ??ポイントは、「旬の食材を使って余計な調味料を加えないコト!!!」
是非やってみてね☆

 

<本日の野菜>
春キャベツ・・・・ビタミンC、ビタミンUを多く含む胃炎や潰瘍改善に効果がある。サラダでも美味しい☆
新たまねぎ・・・コレステロールの代謝を促し、血液サラサラ効果あり。辛みが弱いので是非生で☆
春にんじん・・・・豊富に含まれるカロテンは免疫力を高める働きがある。皮の下に栄養がたっぷり!なるべく皮をむかずに調理しよう☆

今日も元気にーーー
エミリー いってらっしゃい♪-768x1024



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元気の出るキムチスープ♡

投稿日 2016年2月7日

エミリー
Emily

おはようございます♡

今回は元気の出る一品!!
キムチ-225x300

やる気100倍!元気100倍!元気のでるスープですよ♪
キムチには、食欲増進の効果があるだけでなく、疲労回復や便通改善の効果があることをご存知ですか?このレシピで注目なのは【キムチとニラ】を一緒に食べること!
キムチに多く含まれるビタミンB1とニラに含まれるアリシンが合わさることで、より疲労回復の効果が高まるんです!

 

さらに!
豚肉にもビタミンB1が豊富なので、疲労回復だけでなく、エネルギーの代謝を促してくれるのでダイエットにもぴったりなレシピ♡

さらに、さらに!
このスープ一品とご飯だけで、栄養バランスもバッチリなんです♡
こんな素敵なレシピ、
ご紹介致しましょーー★★
【材料♡(2~3人分)】
キムチ・・・80g
鶏がらスープの素・・・・小さじ2
水・・・・300ml
豚肉・・・100g
豆腐・・・1/3丁
卵・・・1個
えのきだけ・・・15g
もやし・・・・・15g
ニラ・・・・20g
ごま油・・・小さじ2

 

【作り方♡】
1.ごま油をフライパンにひき、豚肉、キムチ、もやしを炒める。
2.鍋に炒めた食材と、水、鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら、豆腐、えのきだけ、ニラを加えて少し煮込む。
3.最後に卵を流し入れて出来上がり♡
キムチの塩気があるので、少しスープの素は調節しながら入れてね♪

 

よーし!!!
エミリーはこのスープで今日のレコーディング、頑張るぞーーーーー!!!
みなさまも、今日も元気に、
エミリー-225x300



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